| 酸奶红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 55千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 84克 | 酸奶红丝绒蛋糕热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡，相当于乒乓球38分钟消耗的热量...240 | |||||
酸奶红丝绒蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
红曲米粉（13克）、鸡蛋（5枚）、蔓越莓干（15克）、低筋面粉（100克）、玉米油（78克）、牛奶（78克）、细砂糖（1005克）、老酸奶（50克）
1/16. 将蛋清，蛋黄分开，分别盛在无油无水的容器里；
2/16. 牛奶、玉米油，40g细砂糖放进一个无油无水的容器；低筋面粉，红曲米粉混合过筛；
3/16. 用手动打蛋器将牛奶混合物搅拌均匀至乳化状态；
4/16. 倒入低筋面粉，红曲米粉，用手动打蛋器划Z字搅拌均匀；
5/16. 倒入蛋黄，继续用手动打蛋器划Z字搅拌均匀；
6/16. 蛋清盆里倒入65g细砂糖；
7/16. 用电动打蛋器干性打发，提起打蛋器，能拉出小尖角即可；
8/16. 取适量蛋白糊倒入红曲蛋黄糊内，用刮刀翻拌均匀；
9/16. 再将红曲蛋黄糊全部倒入蛋白盆，继续用刮刀翻拌均匀；
10/16. 备好学厨WK9211 8寸心形彩虹蛋糕四件套不粘盘，倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡；
11/16. 烤箱上下火175度预热后，将模具放在烤箱中层，烤15分钟；
12/16. 程序结束后，将模具取出，蛋糕在晾网上晾凉；
13/16. 用心形模具刻出心形蛋糕；
14/16. 蛋糕片抹上老酸奶；
15/16. 撒上切碎的蔓越莓干；再放上一块蛋糕，抹上酸奶，撒上蔓越莓干；
16/16. 再放上一块蛋糕，中间涂抹上心形形状的酸奶即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、辣椒、茼蒿搭配；与红薯、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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营养信息
- 酸奶红丝绒蛋糕热量154 千卡
- 脂肪11.09 克
- 蛋白质13.09 克
- 碳水化合物87.56 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克