| 虾皮大白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 46克 | 虾皮大白菜热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于冰上掷石游戏18分钟消耗的热量...240 | |||||
虾皮大白菜的做法共16个步骤
食材主料/辅料
大白菜叶（10片）、虾皮（适量）、姜（2片）、海盐（半茶匙）、黄酒（适量）
1/16. 我们还是来回顾一下传统的横刀切法，这样的弊端就在于菜叶和菜梗是一起，炒的过程中如果要菜梗部分都熟透的话，菜叶就已经老了。
2/16. 首先我们将大小相若的大白菜片整齐的搭放起来，在菜叶和菜梗的连接处（约全长的1／3处）大横切一刀，分为上下两部分。
3/16. 然后顺着菜梗两侧的菜叶连接处，打竖切，将叶子与菜梗分开。
4/16. 两边都是相同处理
5/16. 根据白菜梗的实际长度，平均分成2-3段
6/16. 每一段再竖刀切成宽约5毫米的条。
7/16. 菜叶部分就切成宽约1厘米的片。
8/16. 将炒锅烧红（因为只有通过高温快炒才能锁住青菜的水份），加入生油和姜片
9/16. 放半茶匙的海盐。
10/16. 放入菜梗条，快炒1-2分钟。
11/16. 接着放入菜叶部分
12/16. 和虾皮，继续翻炒。
13/16. 由于放虾皮的缘故，我们可以加入适量的胡椒粉和黄酒
14/16. 下黄酒记得一定要沿着锅边下。
15/16. 继续猛火翻炒数下即可出锅。
16/16. 欣赏一下成品
食材功效信息
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、预防高血压、保护心血管等功效；可与白菜、小白菜、南瓜搭配；与橄榄、枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 虾皮大白菜热量70 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠5057.7 毫克
- 钙991 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾617 毫克