油炸糯米肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
糯米 | 克 | 1420千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
猪腿肉 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 858克 | 油炸糯米肉丸子热量/卡路里2124千卡 | |||
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1/8. 先上锅把糯米饭煮上,煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦二八相间即可,也可以用全瘦肉。
2/8. 糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。
3/8. 取一大点的容器,依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱,再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。
4/8. 戴上手套,将上述材料充分混合,揉到差不多有点粘稠状。
5/8. 抓取适量揉成饭团状,搓圆。
6/8. 再放入干淀粉中滚一下,下一次搓圆。
7/8. 锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量,烧至8成热,倒入丸子。
8/8. 炸至金黄色即可。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、补血、止渴等功效;可与葡萄、枣(鲜)、乌鸡搭配;与鸡肉、苹果、莲子相克,同食可能会引起不适;
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补肾气、止消渴等功效;可与大白菜、冬笋、鸡蛋搭配;与鲫鱼、茶叶、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、降压防病、治疗高血压等功效;可与香菇、核桃、海蜇搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与荠菜、苋菜、桂圆肉搭配;与糖精、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;