| 快手蒸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 1274克 | 快手蒸菜热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于化妆826分钟消耗的热量...120 | |||||
快手蒸菜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 肥瘦相间的猪肉剁碎，加剁碎的胡萝卜和木耳，盐、十三香、植物油、生抽、料酒和水调匀
2/12. 茄子洗净，倾斜45度切连刀片，底部1/3不要切断，完成后转动茄子重复此过程
3/12. 将切好的茄子盘在盘子里，每片中间塞上肉馅，放入蒸锅中层
4/12. 大黄鱼去除内脏，刮鳞洗净，将蒸鱼豉油和少许盐、胡椒粉调匀，浇在鱼身上，另在鱼身上切花刀，摆上葱姜丝和少许辣椒丝，放入蒸锅上层。将洗净的鸡蛋也放在这一层
5/12. 将鸡腿加麻辣腌料和少许水，装入保鲜袋中按摩入味，放入冰箱中腌制一晚后取出
6/12. 将手抓饼表面涂少许剩余的肉馅，表面盖另一层饼，重复此步骤。如果没有手抓饼，用饺子皮之类的也可以
7/12. 将做好的饼切四块，摞在一起，和鸡腿一起放入蒸锅下层
8/12. 蒸锅中的水沸腾后，大火蒸30分钟左右，具体时间酌情增减。中途将先后蒸熟的茄子和蒸鱼连笼屉取下，千层饼和鸡腿最后完成后取出
9/12. 煮熟的鸡蛋冲冷水，剥壳切片，摆入盘中
10/12. 洋葱切丁，葱蒜切末，加少许植物油和凉拌酱油拌匀
11/12. 浇在鸡蛋上即可
12/12. 蒸好的鱼身上撒少许葱花儿，也可以浇一勺葱油，蘸汁食用即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、保护心血管、抗衰老等功效；可与北极虾、鲇鱼、黄豆搭配；与墨鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾气、补虚等功效；可与魔芋、小白菜、卷心菜搭配；与首乌、龟、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、补血、贫血等功效；可与草鱼、枣（鲜）、猪血搭配；与鸭肉、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与菠菜、草鱼、绿豆芽搭配；与木瓜、山楂干、杏相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、健脑益智等功效；可与桂圆肉、辣椒、西红柿搭配；与鹅肉、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 快手蒸菜热量1652 千卡
- 脂肪53.75 克
- 蛋白质45.64 克
- 碳水化合物20.37 克
- 钠278.3 毫克
- 钙103 毫克
- 铁6.71 毫克
- 钾805 毫克