| 蚵仔煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海蛎 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | 5.30克 | 2.10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红薯粉 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 总量 | 419克 | 蚵仔煎热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡，相当于打扫155分钟消耗的热量...228 | |||||
蚵仔煎的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 提前将原料准备好，海蛎用清水清洗干净，注意不要用流水冲洗，因为海蛎很脆弱，而且营养也容易流失
2/7. 调制酱料是制作蚵仔煎的重中之重，好的酱料是制作蚵仔煎成功的一半了。将番茄酱、味增、白糖加适量水混合均匀，也可以根据自己的口味适量增添各种调料，也可以加点辣椒酱，我没有增加是想保持海蛎的原味，喜爱的小伙伴们可以自行添加。
3/7. 将红薯粉倒入适量水调匀，将调好的酱汁用小火熬煮，待酱汁慢慢变得浓稠时，放少量兑好的红薯淀粉水下锅勾芡，酱汁即成
4/7. 锅内倒入油（猪油更香），烧至6成熟，下入准备好的海蛎，同时将调匀的红薯粉水倒入锅内
5/7. 中火慢煎至7分熟（卷边）时，待红薯淀粉完全成透明状时，打入一个鸡蛋，用筷子将蛋黄挑碎均匀铺在海蛎上
6/7. 待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和青菜碎（韭菜、小白菜、菠菜都行，我家里只有菠菜了）
7/7. 出锅，浇上刚刚做好的酱汁就大功告成了，如果心思再乖巧一些，还可以做个造型什么的，为了这口美食，我已经来不及给它造型了，狂吃狂吃下肚，话说海蛎营养丰富，这样一盘既美味又营养的东东怎么不能让人心升愉悦呢。
食材功效信息
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有增强性功能、提高性功能、清热等功效；可与槐花、牛奶、鸡蛋搭配；与吴茱萸、辛夷、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效；可与西红柿、茼蒿、苋菜搭配；与兔肉、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗衰老、益气力、瘦身等功效；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、清洁皮肤、抗衰老等功效；可与茄子、冬瓜、胡萝卜搭配；与黄豆、韭菜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚵仔煎热量590 千卡
- 脂肪12.01 克
- 蛋白质21.81 克
- 碳水化合物93.17 克
- 钠190.4 毫克
- 钙141 毫克
- 铁12.58 毫克
- 钾518 毫克