| 尖椒酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 442克 | 尖椒酿肉热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于烫衣服516分钟消耗的热量...120 | |||||
尖椒酿肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉馅（200克）、蛋清（1个）、豆豉（适量）、花生碎（适量）、淀粉（20克）、尖辣（6个）、大葱（半颗）、鲜味酱油（适量）、白糖（1勺）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、姜（适量）
1/10. 准备尖辣和肉馅；
2/10. 尖辣用小刀在根处挖一圈，连蒂带籽就拉出来了；
3/10. 肉馅加大葱姜、胡椒粉、酱油、蛋清、少许盐和淀粉按一个方向搅拌上劲，最后加点香油；
4/10. 用筷子把肉馅塞入尖辣里；
5/10. 用蛋清加面，搅拌均匀把口封住，以免肉馅滑出；
6/10. 锅里放油，把尖辣酿肉煎熟；
7/10. 准备葱姜，豆豉、花生碎；
8/10. 锅留底油，加入葱姜爆香，加一勺酱油一勺糖、加入豆豉，加水；
9/10. 倒入尖辣翻炒均匀，芶薄芡，撒上花生碎，收汁出锅。
10/10. 摆盘，开吃啦！
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、生津液、补虚等功效；可与紫菜、莲藕、香菇搭配；与牛排、鹌鹑、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、烫伤等功效；可与西红柿、韭菜、干贝搭配；与豆奶、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、伤寒寒热、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有清咽止咳、降血压、润肺化痰等功效；可与红枣、苦菊、南瓜子搭配；与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒酿肉热量1031 千卡
- 脂肪51.59 克
- 蛋白质67.52 克
- 碳水化合物54.8 克
- 钠456 毫克
- 钙104 毫克
- 铁9.99 毫克
- 钾1578 毫克