| 茄汁虎皮鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 613克 | 茄汁虎皮鹌鹑蛋热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于单板滑雪95分钟消耗的热量...378 | |||||
茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（15个）、番茄（1个）、番茄酱（3大勺）、蒜蓉（适量）、白糖（1勺）、盐（适量）、食用油（适量）
1/9. 鹌鹑蛋放在冷水中煮，水开后煮8分钟。
2/9. 轻松剥鹌鹑蛋的小窍门就是：煮好的鸡蛋，立即放入冷水中，静置5分钟。接着把水倒出，把鹌鹑蛋倒入一个盆中，覆盖保鲜膜，迅速转动盆子，使得蛋皮均匀的破碎，这样揭开一角，蛋皮就能轻松剥下来，2秒就能剥一个。
3/9. 准备好需要的食材，番茄一个去皮切碎丁；2瓣蒜切蒜末；番茄酱3勺加半勺糖和适量清水拌匀。
4/9. 油烧到7成热，倒入鹌鹑蛋，快速炸到金黄，表面金黄即可，炸的时间不要太长，不然口感老了就不好。
5/9. 炸好的鹌鹑蛋放在厨房用纸上吸油。
6/9. 坐热油锅，少许油加蒜末爆香。
7/9. 加入番茄碎和盐，炒出番茄汁。
8/9. 放入虎皮蛋，再加入番茄酱，加入适量水，盖盖子焖5分钟，直到收汁即可。
9/9. 一口一个，酸甜细腻。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、调补、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、降血压、抗衰老等功效；可与菜花、黄鱼、芹菜搭配；与地瓜、香菇、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁虎皮鹌鹑蛋热量600 千卡
- 脂肪11.3 克
- 蛋白质13.7 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠111.6 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾301 毫克