| 草莓奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 556克 | 草莓奶油蛋糕热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于骑摩托车236分钟消耗的热量...150 | |||||
草莓奶油蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蔓越莓干（适量）、草莓（适量）、动物性淡奶油（1L）、低筋面粉（200克）、糖（放入淡奶油）（120克）、白砂糖（150克）、牛奶（130克）、色拉油（90克）、杏仁片（适量）、柠檬汁（1匙）、盐（4克）
1/13. 蛋白蛋黄分离 蛋白碗无水无油
2/13. 蛋黄加入50g糖打散
3/13. 分三次加入色拉油搅拌
4/13. 筛入低粉和盐搅拌均匀
5/13. 蛋白加入柠檬汁打发
6/13. 分三次加入白砂糖 打至干性发泡 即提起打蛋器能够立起小角不成弯钩状
7/13. 三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，切勿画圈以防消泡，上下翻拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白碗内继续上下翻拌均匀。
8/13. 蔓越莓干用朗姆酒或者温水泡软 加入糊中
9/13. 烤箱150度预热，使用水浴法烤，烤盘注入热水。我用的是活底模具地下包一层锡纸，烤60分钟。模具内切勿抹油，会影响蛋糕爬升。这个时候杏仁片放下层烤10分钟，打发奶油。
10/13. 蛋糕出炉立刻倒扣在烤架上，以免回缩
11/13. 这个时候的蛋糕已经可以吃了，使用水浴法烤出来的蛋糕边边很干净没什么屑。将蛋糕自然晾凉分成三片，每份上面涂上奶油撒上草莓丁
12/13. 第二层也是
13/13. 用杏仁片贴在蛋糕外围，草莓装饰蛋糕 上面撒上糖份
食材功效信息
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、利尿、消暑等功效；可与山楂、玉米、豆腐搭配；与红薯、樱桃、猪排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓奶油蛋糕热量591 千卡
- 脂肪51.3 克
- 蛋白质22.42 克
- 碳水化合物116.19 克
- 钠2 毫克
- 钙280 毫克
- 铁4.13 毫克
- 钾858 毫克