| 南昌家乡豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 豆豉 | 克 | 127千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 152克 | 南昌家乡豆干热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于网球47分钟消耗的热量...420 | |||||
南昌家乡豆干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（50克）、豆豉（50克）、豆豉（少许）、油豆腐（200克）、青蒜（一根）、红椒（一个）、豆瓣酱（一大勺）、甜面酱（一大勺）、白糖（1/2小勺）、香油（少许）、醋（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/8. 油豆腐对半切备用，豆豉用温水洗净，泡5分钟。
2/8. 青蒜分蒜白和蒜叶切成段，红椒我用了小米椒，切碎，也可用干辣椒椒代替。
3/8. 豆瓣酱、甜面酱、少许醋、香油和糖调成汁备用。
4/8. 瘦肉切小片，用盐和料酒腌制5分钟。
5/8. 油烧热，倒入肉片爆炒至变色，再放入油豆腐。
6/8. 加调味汁和豆豉，炒匀，加少许水。
7/8. 放蒜白炒香。
8/8. 最后再放蒜叶，炒至蒜叶断生，放少许盐和鸡精即可。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与香菇、冬笋、圆白菜搭配；与杏仁、基围虾、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、胸闷烦呕、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宽中除烦、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 南昌家乡豆干热量331 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质68.3 克
- 碳水化合物79.5 克
- 钠585.1 毫克
- 钙64 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾1735 毫克