鱼香肉丝的热量和减肥功效

1/15. 准备好食材；

2/15. 肉切成均匀的丝，不要太细，否则炒的时候会碎，加盐、料酒、白胡椒粉、生粉，用筷子拌匀；

3/15. 莱切成和肉差不多的丝，葱姜蒜切碎；

4/15. 调鱼香汁，醋3勺、生抽2勺、糖1勺；调芡汁，3克生粉加20克凉水；

5/15. 锅里倒适量的油，烧至五成热，用筷子试油温，筷子插油里筷子四周冒小泡，油温就可以了；

6/15. 倒入腌好的肉丝，用筷子迅速打散，肉丝变白立刻盛出；

7/15. 这是炒好的肉丝备用；

8/15. 锅里的油不够添点，多了舀出点，倒入葱姜蒜煸炒出香味，加2勺蒜蓉辣椒酱，炒出色；

9/15. 先下胡萝卜丝，炒片刻再下笋丝，再炒片刻下木耳丝；

10/15. 最后下己炒熟的肉丝，炒半分钟；

11/15. 倒入鱼香汁翻炒片刻；

12/15. 芡汁用小勺搅拌均匀，倒入锅里芶薄芡；

13/15. 最后倒入小青辣丝；

14/15. 翻炒均匀出锅，需不需要加盐您要尝一下，需要，出锅前撒少许盐，咸了整道菜就失败了。