| 鱼香藕盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 鱼香藕盒热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于刷牙320分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香藕盒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
藕（200克）、猪肉（100克）、鸡蛋（3个）、干细豆粉（200克）、泡辣椒（10克）、郫县豆瓣（40克）、姜（8克）、蒜末（16克）、白糖（12克）、醋（6克）、酱油（1克）、味精（2克）、水豆粉（20克）、鲜汤（200毫升）、熟菜油（1500毫升）
1/9. 鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊，另单独备一碗干细豆粉。
2/9. 泡椒去籽剁细，姜蒜切末，小葱切花。味精、白糖、醋、酱油、水豆粉、鲜汤调成滋汁待用。
3/9. 猪肉剁碎放入碗内，加精盐、水豆粉、清水、小葱拌匀成肉馅。
4/9. 莲藕去皮洗净，先切厚3毫米的薄片，留1/10连接不要切断；再切同厚第二片，切断。
5/9. 将调配好的肉馅，填入两藕片之间，用手轻压两藕片，让肉馅填满藕孔。
6/9. 将填好肉馅的藕盒先裹上干淀粉，再放入全蛋糊中挂糊均匀。
7/9. 锅置旺火上，放熟菜油烧至6成油温时，将藕盒逐个放入油锅内炸至成熟捞出；待油温回升至6成时，再将全部藕盒倒入，重炸至棕红色时捞出装盘。
8/9. 炒锅洗净，另放熟菜油70克烧至3成油温时放入豆瓣、泡椒末、姜末、蒜末炒香至油呈红色时，喷入滋汁。
9/9. 待收汁后推匀起锅，淋在藕盒上，撒上香葱即成。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、散瘀、开胃等功效；可与皮皮虾、牛蒡、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止消渴、补肾气等功效；可与木瓜、豆腐皮、丝瓜搭配；与龟、雪梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、清热解毒等功效；可与洋葱、紫菜、苋菜搭配；与甲鱼 、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香藕盒热量640 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质29.06 克
- 碳水化合物18.219999 克
- 钠243.7 毫克
- 钙106 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾543 毫克