| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 100克 | 酿豆腐热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡，相当于开车91分钟消耗的热量...150 | |||||
酿豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（100克）、卤水豆腐（500克）、大葱末（15克）、姜（10克）、蚝油（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（少许）、料酒（1茶匙）
1/12. 食材：北豆腐、猪肉馅
2/12. 猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、料酒香油等调料搅拌微微上劲备用。
3/12. 豆腐切成厚块
4/12. 用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），
5/12. 把腌好的肉馅填在豆腐洞里。
6/12. 平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，
7/12. 一面煎黄后再翻过来煎另一面，几面都煎一下。
8/12. 另取一碗，少许胡椒粉、少许白糖、淀粉和蚝油、酱油与适量的水调配成一个味汁。
9/12. 将煎好的豆腐有肉馅的一面朝上，整齐码放在锅内，倒入调好的料汁。
10/12. 用中小火火焖烧
11/12. 闷烧至汁浓即可
12/12. 成品！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、止消渴、解热毒等功效；可与白菜、圆茄子、枇杷搭配；与荞麦、牛里脊、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐热量227 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克