| 凉拌鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 折耳根 | 克 | 74千卡 | 39千卡 | 2.1克 | 0克 |
| 总量 | 938克 | 凉拌鲫鱼热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于滑雪97分钟消耗的热量...420 | |||||
凉拌鲫鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（两条）、韭菜（适量）、折耳根（适量）、红辣椒（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、蒸鱼豉油（适量）、盐（适量）、香葱（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）
1/5. 提前将原料准备好，鲫鱼去腮去内脏
2/5. 用刀在鲫鱼背后划十字刀，放入适量盐、老姜（拍碎）、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用
3/5. 把码好味的鱼放入蒸锅内，用葱节、老姜垫底，蒸熟即可端出
4/5. 在蒸鱼的同时准备调味汁，把折耳根嫩茎切成颗粒，韭菜、香葱切成花，红辣椒剁碎成末，然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐
5/5. 最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、滋补、健脾利湿等功效；可与西红柿、豆腐、黄豆芽搭配；与猪肝、芥末酱、猪小排相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、益肝健胃、解毒等功效；可与牡蛎、基围虾、鹌鹑蛋搭配；与虾皮、白酒、牛奶相克，同食可能会引起不适；
折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止血、清热解毒、消痈排脓等功效；
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营养信息
- 凉拌鲫鱼热量682 千卡
- 脂肪3.51 克
- 蛋白质21.289999 克
- 碳水化合物26.85 克
- 钠365.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.94 毫克
- 钾781 毫克