| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 2080千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 800克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2080千卡 | |||
 热量2080千卡，相当于抛光地板693分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（800克）、葱（适量）、干辣椒（5一6个）、八角（2颗）、桂皮（2块）、香叶（2片）、花椒（20颗）、冰糖（50克）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备好所有食材
2/9. 将猪蹄下锅焯水，沥干水份备用
3/9. 锅内倒少许油，放入切好的葱姜蒜炒香，再放入所有香料炒香，盛出备用
4/9. 炒锅内倒入少许油，将冰糖放入，开小火炒制，直到冰糖呈琥珀色(这步没来得及拍照，怕糊锅)
5/9. 将焯好水的猪蹄倒入锅中开中小火进行翻炒上色
6/9. 放入炒制过的香料继续翻炒入味
7/9. 倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。倒入开水(水量以沫过猪蹄为宜)，大火烧开后转小火闷烧70一80分钟左右
8/9. 月筷子试一下，肉烂了就开大火收汁
9/9. 起锅装盘，开吃
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、促进生长、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2080 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克