| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于跳台滑雪14分钟消耗的热量...420 | |||||
乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、白砂糖（50克）、低筋面粉（30克）、动物性淡奶油（65克）、奶酪（125克）、牛奶（75克）、柠檬汁（三四滴）、黄油（适量）
1/9. 将125g奶酪、75g牛奶、65g淡奶油隔水加热
2/9. 隔水加热搅拌成无颗粒状
3/9. 打入两个蛋黄搅拌、蛋白装在无水无油的碗里备用
4/9. 筛入低粉拌匀
5/9. 蛋黄糊放入冰箱冷藏备用，蛋白挤入三四滴柠檬汁或白醋
6/9. 蛋白打发至湿性发泡，即提起有小弯钩状
7/9. 取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，上下搅拌以防蛋白消泡
8/9. 再继续拌入剩下的蛋白，也是一样上下翻拌均匀。这时烤箱预热，模具里刷一层黄油
9/9. 使用水浴法烘烤，烤盘内注入热水，150度烤50-60分钟。如果是活底模底下包一层锡纸
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、清热解毒等功效；可与干贝、香椿、海虾搭配；与红薯、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克