| 素菜杂锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 紫菜 | 克 | 4千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 553克 | 素菜杂锦热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡，相当于打桌球582分钟消耗的热量...150 | |||||
素菜杂锦的做法共6个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（100克）、娃娃菜（1棵）、紫菜（10克）、腊肉（200克）、土豆（100克）、金标生抽（1匙）、蚝油（2匙）、小米椒（2粒）、花生油（适量）、清水（1匙）
1/6. 准备好食材，将胡萝卜、土豆，腊肉切片，娃娃菜切段；
2/6. 紫菜、土豆片分别泡水待用(土豆泡水析出淀粉后比较爽脆)；
3/6. 炒锅烧热放入适量花生油，转小火倒入腊肉翻炒；
4/6. 待腊肉炒出油后放胡萝卜片转大火翻炒，腊肉的香味四溢钻入鼻孔╮(╯▽╰)╭，依次放入娃娃菜杆、小米椒、菜叶子、土豆片匀速翻炒；
5/6. 倒入清水、酱油、蚝油加盖焖1分钟
6/6. 开盖加入适量盐，翻炒均匀，起锅。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、帮助消化等功效；可与西兰花、狗肉、豆浆搭配；与冬虫夏草、茼蒿、醋相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消除疲劳、促消化、预防结肠癌等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有化痰软坚、预防甲状腺肿大、补肾养心等功效；可与鸡蛋、紫甘蓝、决明子搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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营养信息
- 素菜杂锦热量1454 千卡
- 脂肪75.58 克
- 蛋白质38.11 克
- 碳水化合物25.11 克
- 钠298 毫克
- 钙152 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾923 毫克