| 葱油猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 500克 | 葱油猪肝热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡，相当于打沙袋75分钟消耗的热量...360 | |||||
葱油猪肝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肝（300克）、金针菇（200克）、白胡椒粉（少许）、捞汁（80克）、香葱（3棵）、小米椒（1个）、淀粉（1茶匙）、料酒（1茶匙）
1/11. 主要食材：猪肝切片用清水浸泡去血水，金针菇、香葱、小米椒。（浸泡猪肝的时候中间多换几次水）
2/11. 金针菇切去老根掰开，香葱和小米椒分别切小圈。
3/11. 泡去血水的猪肝挤净水分，加入1茶匙料酒、少许胡椒粉、1茶匙淀粉。
4/11. 抓匀腌渍10分钟
5/11. 煮锅置火上，水沸后放入金针菇煮两分钟。
6/11. 煮过的金针菇取出控干水份放入碗中
7/11. 把腌渍好的猪肝放入沸水中汆水，放入猪肝水再次沸后，改最小火煮2分钟。
8/11. 煮熟的猪肝捞出控干水分，放在金针菇上。
9/11. 撒入切好的香葱末和小米椒倒入酸辣捞汁。
10/11. 烧热油至微微冒烟，趁热浇在葱末上激出香味即可。
11/11. 成品！
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补血、增强免疫力等功效；可与芥菜、金针菇、白菜搭配；与菜花、鹌鹑、山药相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效；可与鸡肉、猪肝、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱油猪肝热量451 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物11 克
- 钠72.9 毫克
- 钙6 毫克
- 铁24 毫克
- 钾430 毫克