| 肉沫酱炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 14千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 366克 | 肉沫酱炒茄子热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡，相当于攀岩7分钟消耗的热量...660 | |||||
肉沫酱炒茄子的做法共19个步骤
食材主料/辅料
茄子（3个）、瘦肉（10克）、洋葱（四分之一个）、大蒜末（2克）、生姜末（2克）、葱（4克）、豆瓣酱（一勺）、生抽（四分之一勺）、香醋（一丢丢）、蒸鱼鼓油（四分之一勺）、干辣椒（2克）
1/19. 我一直觉得这种细细长长的茄子比那个椭圆的大大的那种好吃那种很容易老这种口感要比较偏嫩一点
2/19. 切成均匀的长段，然后泡在水里，水里放入少许盐不然容易变黑，不泡的话...
3/19. 洋葱剥皮切小块
4/19. 大蒜切细细的沫
5/19. 生姜同上
6/19. 葱头切小碎
7/19. 瘦肉剁成肉糜，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油搅拌均匀腌制会儿
8/19. 锅里上油，烧至六成热，，加入沥干水的茄子，时间不宜长一分钟左右即可捞出来沥油
9/19. 锅底留一丢丢哦油，小火放入切好的蒜末姜末炒香
10/19. 喜欢吃辣的就放入干辣椒，接着就是腌制好的肉糜快速滑散开来
11/19. 加入切好的洋葱块一起炒香
12/19. 一勺豆瓣酱或者辣椒酱都可以哦小火炒出红油
13/19. 加入炸好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料
14/19. 四分之一勺生抽
15/19. 一丁点香醋
16/19. 少许地蒸鱼鼓油，盐不需要了，这些都有咸度然后就是一丢丢糖，少许鸡粉
17/19. 最后呢撒它一把葱花，出锅喽
18/19. 我提醒你们哦，做这个菜之前那个米饭多做一点哈不然不够吃，哈哈
19/19. 世界很大幸福很小一家人整整齐齐健健康康幸幸福福地在一起就是理想中的市井生活
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保护心血管、发汗解表等功效；可与羊排、肥牛、鲇鱼搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与豆腐皮、芸豆、冬笋搭配；与香菜、乌梅、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉沫酱炒茄子热量78 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克