| 腊肉干锅儿菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 儿菜 | 克 | 46千卡 | 12千卡 | 1.53克 | 0.22克 |
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 533克 | 腊肉干锅儿菜热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡，相当于打拳击90分钟消耗的热量...720 | |||||
腊肉干锅儿菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
儿菜（4小棵）、腊肉（150克）、大蒜（3瓣）、鲜辣椒（2个）、生抽（1大勺）、白糖（适量）、盐（少许）、食用油（适量）
1/8. 儿菜选4小棵，洗净后直接切薄片。
2/8. 买来的腊肉，如果比较咸，最好先入沸水，煮10分钟，腊肉这样熟了，还能去掉较多的盐分。
3/8. 腊肉晾到温热，取150克左右切均匀薄片备用。
4/8. 干锅的菜，少不了用到蒜瓣和辣椒。这个菜，如果能吃辣，一定用这种鲜辣椒，配合脆嫩的儿菜，特别好吃。
5/8. 坐热油锅，放入1小勺的食用油，先爆香蒜瓣。
6/8. 放入腊肉，中火煸炒半分钟，炒到肉片透明、出油。
7/8. 加入儿菜，倒入1勺生抽、适量糖和鲜辣椒段，这时候根据个人口味，酌情放盐，因为腊肉本身就有盐，所以不放盐也可以的。这个过程，大火翻炒，勤翻动，别糊锅。
8/8. 渗透了腊肉的醇香油汁，儿菜又清新爽口，所以这个干锅菜，不会惊艳，但绝对是镇场子的下饭菜。
食材功效信息
儿菜的热量12千卡（每100克）；具有防癌、下气消食、解毒消肿等功效；可与猪肝、鸭肉、姜搭配；与鲫鱼、鸡肉、醋相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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营养信息
- 腊肉干锅儿菜热量1084 千卡
- 脂肪68.22 克
- 蛋白质19.73 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.24 毫克
- 钾533 毫克