| 鱼香手撕茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于雪鞋行走8分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香手撕茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、香醋（1茶匙）、生抽（半茶匙）、白糖（1茶匙）、淀粉（1小勺）、大蒜（4瓣）、葱（2根）、香油（适量）、姜汁（1小勺）、郫县豆瓣酱（1茶匙）、食用油（适量）
1/8. 准备好食材
2/8. 把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸十分钟左右
3/8. 葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫县豆瓣酱1茶匙备用
4/8. 用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺调成鱼香汁
5/8. 茄子晾凉，挤出多余的水分，撕成条摆盘
6/8. 锅里倒油加热，爆香葱，蒜
7/8. 加入香油、郫县豆瓣酱炒匀
8/8. 再倒入调好的鱼香汁炒匀，中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上，撒上葱花即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、益肝、养颜护肤等功效；可与火腿、北极虾、鳗鱼搭配；与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香手撕茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克