| 芙蓉鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 72克 | 芙蓉鲫鱼热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于思考104分钟消耗的热量...60 | |||||
芙蓉鲫鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鲜鲫鱼（适量）、鸡蛋清（适量）、熟瘦火腿（适量）、鸡清汤（适量）、葱（适量）、姜（适量）、胡椒粉（适量）、绍酒（适量）、精盐（适量）、香油（适量）
1/13. 鲜鲫鱼、鸡蛋备用。
2/13. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾。
3/13. 同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜。
4/13. 上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动。
5/13. 用小刀剔下鱼肉。
6/13. 将蛋清打散。
7/13. 加入鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。
8/13. 放入剔下的鱼肉搅拌均匀。
9/13. 将一半装入汤碗。
10/13. 上笼蒸至半熟取出。
11/13. 另一半倒在上面，同时把鱼头、鱼尾摆盘。
12/13. 上笼蒸熟。
13/13. 撒上火腿末、葱花，淋入香油即可。
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、补气、慢性咽炎等功效；可与百合、干辣椒、韭菜搭配；与田鸡、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芙蓉鲫鱼热量104 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克