| 豆腐虾仁丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 700克 | 豆腐虾仁丸子热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡，相当于单板滑雪95分钟消耗的热量...378 | |||||
豆腐虾仁丸子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（500克）、虾仁（100克）、鸡蛋（100克）、面粉（150克）、葱（20克）、姜（10克）、花椒（5克）、食盐（15克）、料酒（10克）、花生油（500克）
1/13. 虾仁剥好，洗净，用盐、料酒腌制十分钟。
2/13. 花椒炒香，研末。
3/13. 姜切细末。
4/13. 葱切末，备用。
5/13. 北豆腐一斤，备用。
6/13. 将豆腐捣碎，加入葱末、姜末、花椒面，拌匀。
7/13. 加入鸡蛋、面粉、食盐，拌匀。
8/13. 将虾仁裹入适量豆腐泥中，团成丸子。
9/13. 豆腐泥将虾仁完全包裹。
10/13. 锅内加宽油，烧至八成热，将丸子下入，定形后用铲子轻轻翻动，炸至表面金黄。
11/13. 出锅装盘。
12/13. 外焦里嫩，趁热食用，鲜美极致。
13/13. 也可以佐以其他菜品，煲汤等。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、补中益气等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、催乳、预防高血压等功效；可与上海青、龙须菜、圆白菜搭配；与洋葱、木瓜、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与北极虾、干辣椒、小米面搭配；与消炎片、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐虾仁丸子热量596 千卡
- 脂肪13.91 克
- 蛋白质31.06 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠149.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾263 毫克