| 黑白小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 100克 | 黑白小炒肉热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡，相当于吹雪机88分钟消耗的热量...270 | |||||
黑白小炒肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉（100克）、大白菜梗（2/3饭碗）、水发木耳（2/3饭碗）、姜（4片）、精盐（1/4茶匙）、生抽（1汤匙）、白糖（1/4茶匙）、胡椒粉（1/2茶匙）、高度酒（1汤匙）、玉米淀粉（1茶匙）、盐（1/2茶匙）
1/5. 肉切片或条入一碗，先加盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，高度酒1汤匙，用手抓至起粘性，加清水1汤匙，至水分被吸收，加玉米淀粉1茶匙，抓匀，静置约20分钟；
2/5. 开锅中火，锅热加油，倒入猪肉，迅速推散，翻炒至熟透，盛起备用；
3/5. 锅底加适量油润锅，锅热加姜片，爆香；
4/5. 倒入白菜梗和水发木耳，大火翻炒至断生，点入精盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，翻炒均匀；
5/5. 倒入猪肉，灒入高度酒，兜匀即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、生津液、润燥等功效；可与鸡蛋、韭菜、芦笋搭配；与鸭梨、首乌、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑白小炒肉热量395 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克