| 酸甜肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 酸甜肉末茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于做头发26分钟消耗的热量...150 | |||||
酸甜肉末茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（一根）、瘦肉粒（120克）、葱花（一根）、大蒜（两个）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、老干妈（适量）
1/12. 茄子洗净切成长条，泡在清水里，防止变色
2/12. 准备配料：青葱、蒜切细；酸甜汁（一勺醋+两勺生抽+少许白糖+少许清水），完全根据自己的口味调制
3/12. 瘦肉粒，额外准备了一小勺老干妈炒制瘦肉粒
4/12. 茄子沥干水分后，先放进微波炉里叮一分钟（目的是为了煸炒茄子的时候更容易熟）
5/12. 热油锅，煸炒茄子
6/12. 炒到茄子变色，发软即可出锅
7/12. 茄子先搁置一旁备用
8/12. 热油锅炒肉末，炒制过程记得放料酒去腥
9/12. 把蒜和酸甜汁倒进去
10/12. 把茄子倒进去翻炒一小会
11/12. 最好撒上葱花
12/12. 出锅装盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、发汗解表等功效；可与菠菜、鳗鱼、羊排搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸甜肉末茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克