九吉公红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
总量 | 500克 | 九吉公红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
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1/5. 鲜猪肉洗净,切成1.5cm小方块,冷水下锅(内加姜3大片、葱花和料酒)开盖煮至猪肉发白出锅,冷水洗去浮沫沥干水份
2/5. 煸炒至猪肉出油出香味儿放入生抽,上色后放入葱头、姜片、桂皮、八角一起炒,翻炒几下之后放入一碗凉水,大火煮开
3/5. 煮开几分钟后,调小火,放入一颗九吉公老红糖(最好碾碎)
4/5. 糖完全溶化后,放入少许盐,汤汁即干收汁出锅,撒上葱花
5/5. 至此飘香四溢的九吉公老红糖红烧肉就完成了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、利二便、补充蛋白质等功效;可与山楂、蘑菇、洋葱搭配;与田螺、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;