| 鸡蛋豆腐卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 520克 | 鸡蛋豆腐卷热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于割稻153分钟消耗的热量...198 | |||||
鸡蛋豆腐卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1小块）、火腿（少许）、鸡蛋（2个）、番茄沙司（适量）、料酒（1勺）、香葱（2根）、生抽（1勺）、白糖（1/2勺）、盐（适量）、水淀粉（1勺）
1/9. 火腿切小丁，香葱切碎，豆腐捏碎。
2/9. 鸡蛋打散加入1勺水淀粉搅拌均匀。
3/9. 锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒片刻。
4/9. 加入豆腐碎翻炒均匀。
5/9. 加入料酒、盐、生抽、糖翻炒均匀，最后加入葱花炒香倒出备用。
6/9. 平底锅刷少许油，倒入蛋液摊成大的鸡蛋皮，蛋液快凝固时，中间放入适量炒好的豆腐馅，稍稍压实。
7/9. 两边折起成蛋卷，翻面继续煎至两面金黄。
8/9. 出锅切块。淋入适量番茄沙司味道更好。
9/9. 成品
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、清洁肠胃、降血脂等功效；可与芸豆 、鲅鱼、桂鱼搭配；与茭白、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与洋葱、茄子、紫菜搭配；与鹌鹑、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、西红柿、基围虾搭配；与鹅肉、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、治疗高血压、凉血平肝等功效；可与茭白、菜花、三文鱼搭配；与河蟹、红薯、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋豆腐卷热量505 千卡
- 脂肪18.21 克
- 蛋白质34.66 克
- 碳水化合物41.42 克
- 钠2136 毫克
- 钙240 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾855 毫克