| 砂锅鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1247克 | 砂锅鱼头热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于摘水果415分钟消耗的热量...180 | |||||
砂锅鱼头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鱼头（一个）、豆腐（1块）、西红柿（一个）、青蒜苗（两根）、香菇（两片）、盐（一勺）、姜（1块）、牛奶（一勺）
1/12. 鱼头洗干净
2/12. 切好需要用的配料，西红柿一部分切丁，剩下的切片，蒜苗切段，好的原材料才能做出美食，3.4月份的蒜苗最清香，这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜
3/12. 卤水豆腐切块，
4/12. 油锅烧热，先把鱼头煎一下，煎至两面略黄
5/12. 加开水到砂锅，放入煎好的鱼头
6/12. 放姜片，西红柿丁进去
7/12. 加开水没过鱼身，大火煮十分钟，不要打开盖子
8/12. 加入豆腐，香菇片，小火再煮7，8分钟左右，视情况可加勺牛奶进去，野生的鱼很容易出白汤，饲养的就不太好煮白，加入适量的牛奶可以增白
9/12. 出锅前撒适量的盐，加西红柿片和青蒜苗进去即可
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与山楂、枣、绿豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、益中气、健脾利湿等功效；可与薄荷、鳙鱼、黄瓜搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃消食、清热生津等功效；可与圆白菜、菜花、山楂搭配；与猪肝、河蚌、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅鱼头热量1245 千卡
- 脂肪13.7 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠12.2 毫克
- 钙173.7 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾325 毫克