| 川味火爆肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 903千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 700克 | 川味火爆肥肠热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于美容903分钟消耗的热量...60 | |||||
川味火爆肥肠的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（700克）、红尖椒（100克）、青辣椒（100克）、花椒（若干）、白糖（少许）、盐（少许）、八角（少许）、大葱（1根）、大蒜（若干）、生姜（若干）、料酒（若干）、生抽（若干）、味精（少许）、郫县豆瓣（少许）
1/5. 准备工作：将肥肠用盐、料酒泡10分钟，然后将肥肠翻一面，把肥肠内的油去掉（不干净）。
2/5. 将清理好的肥肠用开水焯一次然后切段，青辣椒、红辣椒切段，生姜切片、蒜切片，葱切段，干辣椒切段备用。
3/5. 锅中加水、花椒、八角、少许姜片、酱油、少许白糖。烧开后倒入切好的肥肠。大火烧开后用小火煮20分钟左右。（注意水量）
4/5. 热锅放油，油热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，然后加郫县豆瓣出香味后倒入肥肠煸炒。
5/5. 加入青椒、红椒块，炒至断生。肥肠水份干，加少许盐，白糖，味精提味后起锅装盘。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、养血、补肝等功效；可与松子、苋菜、油菜搭配；与西红柿、黄豆芽、金樱子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味火爆肥肠热量903 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克