| 蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 475千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 302克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于乐队演奏152分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜苗回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（250克）、豆豉（适量）、郫县豆瓣（适量）、生姜（适量）、味精（适量）、白糖（少许）、蒜苗（适量）、酱油（适量）、花椒（适量）
1/3. 回锅肉最好就是这种半肥瘦的后腿肉或者猪臀肉，将买的肉洗净倒入锅中，加清水，加少许花椒、姜片煮10-15分钟。然后捞出，稍微冷点再切成片。
2/3. 蒜苗切成段，白的部分先拍两下再切。
3/3. 热锅倒入少量的油，油熟了后倒入肉片，翻炒至肉片边卷起来了，加郫县豆瓣，花椒，豆豉翻炒，加少量白糖，酱油，味精，然后倒入蒜苗。炒至蒜苗段生即可关火上盘。
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补肾气、补虚等功效；可与豆腐皮、香芋、鸡蛋搭配；与菠菜、基围虾、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、感冒头痛、宽中除烦等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 蒜苗回锅肉热量607 千卡
- 脂肪22.66 克
- 蛋白质41.9 克
- 碳水化合物39.8 克
- 钠326.8 毫克
- 钙35 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾1010 毫克