| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 752克 | 回锅肉热量/卡路里3688千卡 | |||
 热量3688千卡，相当于登山摩托434分钟消耗的热量...510 | |||||
回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（700克）、豆豉（1勺）、白糖（适量）、姜（1块）、生抽（1勺）、青蒜（2根）、干辣椒（1勺）、豆瓣酱（1匙）、青辣椒（1个）、朝天椒（3个）、老抽（1匙）、盐（适量）、料酒（1匙）、红辣椒（1个）、大蒜（3瓣）
1/7. 猪肉洗净备用
2/7. 冷水下锅，放入生姜片，料酒，盐去腥，煮到6成熟，捞出沥干水分
3/7. 沥干水的五花肉切成薄片，准备好朝天椒，生姜，蒜瓣，豆豉，青蒜，干辣椒，青辣椒和红辣椒切成滚刀片
4/7. 热锅后将肉倒入锅中炒至出油
5/7. 出油后倒入准备好的生姜，蒜瓣，朝天椒，干辣椒，豆豉，炒出香味
6/7. 然后加入生抽，老抽，料酒，糖，盐炒至上色，最后倒入红辣椒，青辣椒，青蒜，炒熟即可
7/7. 出锅后的回锅肉还是很美味的
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与南瓜、山楂、大蒜搭配；与田螺、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宽中除烦、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量3688 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物39 克
- 钠344.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾906 毫克