| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉末 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 550克 | 麻婆豆腐热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡，相当于游泳47分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、牛肉末（50克）、郫县豆瓣（适量）、老干妈酱（适量）、生抽（适量）、淀粉（少许）、小葱（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（少许）、花椒（少许）、花椒粉（少许）
1/5. 豆腐推荐是老豆腐，当然嫩豆腐也可以根据各人爱好做，切好后，烧沸一锅水，加一点盐，把豆腐放进去焯一下。
2/5. 小葱切成葱花，生姜、大蒜剁成末。肉末是买的现成的，倒入碗中加点生抽加点淀粉拌匀。
3/5. 热锅倒油，油熟后倒入姜末、蒜末、花椒，炒香后到肉末，然后加郫县豆瓣，加点老干妈豆豉，翻炒变色后加豆腐。
4/5. 加适量的清水，加生抽，烧5分钟左右，加点白糖，勾点芡汁，大火收汁后装到盘里。
5/5. 然后在面上撒花椒面，撒葱花。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、补脾益胃、利小便等功效；可与鳗鱼、鲅鱼、草菇搭配；与蜂蜜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、强筋骨、益气血等功效；可与香菇、南瓜、土豆搭配；与栗子、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量468 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾395 毫克