| 凉拌马兰头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 马兰头 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 505克 | 凉拌马兰头热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡，相当于扫地51分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌马兰头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
金针菇（150克）、马兰头（250克）、草鸡蛋（2个）、胡萝卜（半根）、食用油（适量）、生抽（3茶匙）、胡椒粉（1小勺）、百叶（（豆腐千张）1张）、白糖（1茶匙）、盐（1小勺）、鸡精（1小勺）、香油（适量）
1/12. 马兰头250克
2/12. 准备好食材
3/12. 鸡蛋打散
4/12. 不粘锅刷油，倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮备用
5/12. 胡萝卜，蛋皮切丝，金针菇去根洗净备用
6/12. 开水烧开，放1小勺盐放入百叶（千张）焯水备用
7/12. 焯好水的百叶切成长条，再对半分
8/12. 锅里烧开水加少许油，放入马兰头焯水，大约10秒种左右捞出，稍凉后挤出水分，稍稍切短备用
9/12. 胡萝卜丝和金针菇也一样焯水备用
10/12. 焯好水的食材里，加入生抽3茶匙，糖1茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1小勺，香油适量，调拌均匀
11/12. 然后拿出一张百叶，摊上拌好的马兰头、金针菇、蛋皮、胡萝卜丝包紧，用焯好水的韭菜装饰一下即可
12/12. 装盘，清香，爽口，很好吃...
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、降血脂等功效；可与豆腐、西兰花、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
马兰头的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热止血等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、解毒生津等功效；可与西瓜、大米、绿豆芽搭配；与水萝卜、猕猴桃、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌马兰头热量152 千卡
- 脂肪0.96 克
- 蛋白质5.51 克
- 碳水化合物19.71 克
- 钠20.3 毫克
- 钙140 毫克
- 铁2.56 毫克
- 钾311 毫克