| 爆炒蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 451克 | 爆炒蛏子热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡，相当于看电视120分钟消耗的热量...90 | |||||
爆炒蛏子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛏子（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、青椒（适量）
1/5. 蛏子放干净盆中，放水，往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，再加几滴香油，放置2小时吐沙，有时间中间可换2,3次水；
2/5. 蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅；葱姜蒜切切切，青椒切好备用；
3/5. 热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和豆瓣酱下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒；
4/5. 翻炒一分钟左右，蛏子壳就全打开了，再炒下就可出锅了；
5/5. 出锅前，撒上葱花。
食材功效信息
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、解渴醒酒、咽喉肿痛等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
