| 酸辣蕨菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 421克 | 酸辣蕨菜热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡，相当于高抬腿21分钟消耗的热量...480 | |||||
酸辣蕨菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（1/4个）、蕨菜（一把）、瘦肉（50克）、洋葱（小半个）、姜（适量）、生抽（适量）、豆瓣酱（适量）、味精（适量）、白醋（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、白糖（适量）
1/11. 新鲜的蕨菜洗干净，锅里水烧开，蕨菜放入，再次煮开后，捞出来用水泡一会儿
2/11. 蕨菜切成长度相同的段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，瘦肉切丝
3/11. 葱白，姜丝，蒜泥，干辣椒段准备好
4/11. 碗里放盐，白糖，味精，生抽，白醋，一点水淀粉，料酒调成汁
5/11. 锅里放油，多一些，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油
6/11. 加入葱姜蒜，干辣椒
7/11. 放入肉丝炒变色
8/11. 倒入洋葱，胡萝卜，蕨菜！大火翻炒
9/11. 倒入调料汁！翻炒均匀
10/11. 装盘
11/11. 成品
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、下气等功效；可与绿豆芽、香菜、狗肉搭配；与辣椒、猕猴桃、杏相克，同食可能会引起不适；
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有强健机体、扩张血管、降血压等功效；可与豆腐干、猪肉、银鱼搭配；与花生、大米、毛豆相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、解热毒、生津液等功效；可与白萝卜、黑木耳、木瓜搭配；与牛里脊、梨、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣蕨菜热量167 千卡
- 脂肪6.49 克
- 蛋白质23.329999 克
- 碳水化合物14.49 克
- 钠67.5 毫克
- 钙18 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾406 毫克