| 艾叶肉蛋软饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 艾叶 | 克 | 13千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 189克 | 艾叶肉蛋软饼热量/卡路里226千卡 | |||
 热量226千卡，相当于化妆113分钟消耗的热量...120 | |||||
艾叶肉蛋软饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、艾叶（70克）、肉馅（50克）、面粉（50克）、温水（180克）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）
1/16. 艾叶去根取叶洗净，用清水浸泡2-3小时；
2/16. 摘下的根不要扔掉，洗净加水煮开泡脚；
3/16. 锅里烧开水加一小勺盐，焯艾叶1分钟，焯水是为了消毒，减少艾叶苦涩味；
4/16. 捞出艾叶过冷水一遍，挤干水份；
5/16. 切碎，取70克备用；
6/16. 肉馅加一点盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟，2个鸡蛋打散，准备50克面粉；
7/16. 蛋液里加肉馅、艾碎搅拌均匀；
8/16. 加面粉搅拌均匀；
9/16. 加180克温水；
10/16. 搅拌成可流动的面糊待用；
11/16. 开火加热不钻锅，簿薄的刷一层油；
12/16. 舀一饭勺面糊，用勺背摊成圆形；
13/16. 煎至边缘酥脆后翻面，在翻面时还得刷一层油，否则容易粘锅；
14/16. 一张一张煎好，共煎了8张；
15/16. 吃的时候蘸点儿辣椒酱，经过焯水苦涩味减了一些。
16/16. 春食野菜香，过了这村就没这店了，抓紧时间品尝吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、美容护肤等功效；可与北极虾、海虾、桂圆搭配；与茶叶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
艾叶的热量19千卡（每100克）；具有理气血、逐寒湿、安胎等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、润肌肤等功效；可与木瓜、卷心菜、鸡蛋搭配；与羊肝、海螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 艾叶肉蛋软饼热量226 千卡
- 脂肪24.9 克
- 蛋白质31.48 克
- 碳水化合物4.42 克
- 钠200.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.44 毫克
- 钾617 毫克