铁锅排骨豆角焖面的热量和减肥功效

1/12. 将木耳提前几小时用水泡发，去掉根蒂，撕成小朵。

2/12. 将排骨洗净，放入冷水锅中，倒入料酒。

3/12. 大火煮开后，撇去浮沫，转小火煮约10分钟。

4/12. 将豆角两头掐尖，切长段，洗净，控去水。

5/12. 将胡萝卜洗净，去皮，切片。

6/12. 将葱切段、姜切片、蒜去皮切粒。

7/12. 铁锅烧热后放入油，待油热后放入排骨，煎至变色。

8/12. 将排骨拨至锅底一侧，空出的位置有余油，放入葱、姜、蒜，炒出香味。

9/12. 放入芸豆，翻炒几下后放入大料、花椒、酱、白糖、老抽，炒匀；倒入开水，搅匀。煮开后，加盖，小火煮约10分钟。

10/12. 放入木耳和胡萝卜、盐适量，搅匀，转大火。

11/12. 将面揪断成几截，均匀地撒到菜汤上。