| 菜头肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 猪肉馅 | 克 | 272千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 398克 | 菜头肉酱热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于郑多燕减肥操178分钟消耗的热量...360 | |||||
菜头肉酱的做法共14个步骤
食材主料/辅料
上海青（7颗）、猪肉馅（120克）、胡椒粉（适量）、蚝油（1匙）、淀粉（2匙）、葱（1颗）、大蒜（4粒）、酱油（2匙）、白糖（半勺）、盐（适量）、水（两大勺）
1/14. 猪肉馅里加入一勺淀粉、一勺蚝油和适量胡椒粉。
2/14. 抓均混合。
3/14. 葱蒜洗净切好。
4/14. 上锅入适量油，爆香葱蒜。
5/14. 加入肉末煸炒片刻。
6/14. 加入适量的盐和半勺白糖炒均。
7/14. 再加入两匙酱油炒均。
8/14. 接着加入约小半碗的清水煮开。
9/14. 最后将剩下的一勺淀粉兑点水勾芡收汁即可。
10/14. 将上海青菜切掉一大半，留住菜头，并用刀来回斜切成花边洗净。
11/14. 上锅注水烧开，将菜头烫熟捞起。
12/14. 将烫熟的菜头摆盘。
13/14. 最后将肉酱淋在菜头上面食用。
14/14. 成品。洒入葱花或辣椒作点缀。
食材功效信息
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、解毒消肿、强身健体等功效；可与豆腐、日本豆腐、千页豆腐搭配；与窝瓜、金瓜、咸黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、补虚、解热毒等功效；可与豆腐皮、莴笋、丝瓜搭配；与羊肝、雪花梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜头肉酱热量1067 千卡
- 脂肪15.59 克
- 蛋白质24.42 克
- 碳水化合物72.9 克
- 钠549.5 毫克
- 钙919 毫克
- 铁14.69 毫克
- 钾2588 毫克