| 肉丝烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 456克 | 肉丝烧茄子热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡，相当于曼波舞69分钟消耗的热量...180 | |||||
肉丝烧茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、瘦肉（100克）、姜（适量）、葱（适量）、蒜头（适量）、干辣椒（适量）、香辣酱（1勺）、盐（适量）、鸡粉（适量）、生抽（适量）、生粉（适量）、胡椒粉（适量）
1/8. 将瘦肉切成长条状，加入一点生粉、水、胡椒粉、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制20分钟
2/8. 姜蒜切碎，葱和干辣椒冲洗净切段
3/8. 茄子两条洗净擦干表皮水份，对半切开后再对半切开，然后切段
4/8. 锅内热油后放入茄子全程大火炸至呈微黄色
5/8. 炸好的茄子捞出备用，盘底垫个纸巾可以吸油
6/8. 锅内热油后放入肉丝滑炒至七八成熟，捞出备用
7/8. 另起油锅留一点底油，放入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
8/8. 再下入炸过的茄子和葱段，加入一勺香辣酱，两勺生抽，一点盐和鸡粉大火翻炒均匀
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与鲇鱼、凉薯、肥牛搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋阴、解热毒等功效；可与小白菜、丝瓜、韭菜搭配；与龟、羊肝、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝烧茄子热量207 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克