| 老虾公正宗烧汁带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 总量 | 993克 | 老虾公正宗烧汁带鱼热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡，相当于钓鱼315分钟消耗的热量...180 | |||||
老虾公正宗烧汁带鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
带鱼（（冷冻）适量）、香芹（适量）、金针菇（适量）、鱼豆腐（适量）、洋葱（适量）、杭椒（适量）、香菜（适量）、小米辣（适量）、麻油（适量）
1/3. 1、把芹菜去叶、切成3-4公分段。洋葱切成小条、金针菇去根用手撕开、香菜切段、鱼豆腐切片、小米辣切段。杭椒切段、
2/3. 倒入适量的色拉油。温度调到180-200之间。每天至少清理一次炸锅炸鱼：将冷冻好的带鱼放水中浸泡。冰化开捞出，剪掉鱼头。剪开鱼肚清理内脏，水沥干后,粘干面粉或淀粉放入炸锅、一次不要放太多。待鱼色变成金黄色后立即捞出。
3/3. 老虾公酱料40克倒入适当的容器中，加入240克清水。【调料比例、川辣味的1比6·经典的1比5】搅拌均匀备用。出餐工艺：取18#深砂锅一个，放入40克芹菜、30克洋葱、20克金针菇、几片鱼豆腐、少许小米辣、少许杭椒。加入调好的酱料280克。把汤汁收浓稠。放入炸好的带鱼，滴几滴麻油关火，撒少许香菜段即可出餐。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、美容、治疗高血压等功效；可与豆腐、豆腐干、香干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有口臭、开胃、提神等功效；可与牛里脊、茭白、基围虾搭配；与黄豆、河蚬、虾米相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与西兰花、油菜、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有延长寿命、缓解压力、提神醒脑等功效；
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营养信息
- 老虾公正宗烧汁带鱼热量944 千卡
- 脂肪12.8 克
- 蛋白质29.9 克
- 碳水化合物25.4 克
- 钠948.2 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾629 毫克