| 豉油野菜鲜虾丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 628克 | 豉油野菜鲜虾丸热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于烤面包216分钟消耗的热量...240 | |||||
豉油野菜鲜虾丸的做法共14个步骤
食材主料/辅料
荠菜（1把）、猪肉末（150克）、鲜虾（100克）、蛋清（1个）、料酒（1勺）、胡椒粉（少许）、生抽（1勺）、蒸鱼豉油（3勺）、盐（少许）、辣椒油（1勺）、姜（少许）
1/14. 荠菜摘洗干净。
2/14. 入开水锅烫1-2分钟捞出过凉水，挤干水份。
3/14. 切成碎末。
4/14. 猪肉末中加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜末、蛋清顺一个方向搅拌至粘稠。
5/14. 虾去壳去虾线切小粒。
6/14. 肉末中拌入虾仁搅拌均匀。
7/14. 加入荠菜末拌匀。
8/14. 锅中倒入清水烧至微开，用手挤出虾丸放入锅中。
9/14. 依次挤完所有虾丸。
10/14. 盘中倒入蒸鱼豉油和辣椒油备用。
11/14. 虾丸煮至浮起成熟。
12/14. 捞入豉鱼盘中即可。
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有止血、明目、预防高血压等功效；可与黄鱼、豆腐、鸡蛋搭配；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补虚、润肌肤等功效；可与西瓜、香芋、蕨菜搭配；与红螺、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有抗早衰、帮助消化、增强免疫力等功效；可与西兰花、香菜、辣椒搭配；与果汁、西瓜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、去黑头等功效；可与明虾、黄豆、丝瓜搭配；与消炎片、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉油野菜鲜虾丸热量863 千卡
- 脂肪40.58 克
- 蛋白质48.61 克
- 碳水化合物10.81 克
- 钠375.2 毫克
- 钙338 毫克
- 铁8.16 毫克
- 钾1172 毫克