| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 咸肉 | 克 | 293千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 931克 | 红烧豆腐热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡，相当于踢踏舞153分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（450克）、咸肉（75克）、茄子（1条）、红萝卜（50克）、蒜头（2瓣）、姜（6片）、香葱（2条）、混合酱料（2大匙）、生抽（1大匙）、白糖（1/2小匙）
1/8. 把蒜头和姜切片、咸肉切片、葱绿葱白分别斜刀切段，红萝卜切片；
2/8. 把豆腐切块约1公分厚，煎成两面金黄色，沥油，锅留底油；
3/8. 茄子切滚刀块，入锅煸香，倒起备用；
4/8. 把咸肉煸出油；
5/8. 倒入葱白、红萝卜片、姜片、蒜片爆香；
6/8. 加入混合酱2大匙，爆香；
7/8. 倒入豆腐和茄子，烹入胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙、拌炒均匀；
8/8. 面上撒上葱绿，完成。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、降血脂、解热毒等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾气、消食等功效；可与紫菜、山楂、柿子搭配；与北极虾、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与北极虾、排骨、五花肉搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、抗癌、解毒生津等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧豆腐热量733 千卡
- 脂肪40 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠270.9 毫克
- 钙199 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾842 毫克