| 笋丁马兰头炒香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 29千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 马兰头 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 926克 | 笋丁马兰头炒香干热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡，相当于长笛146分钟消耗的热量...120 | |||||
笋丁马兰头炒香干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
春笋（150克）、马兰头（150克）、香干（100克）、高汤（1勺）、盐（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、食用油（适量）
1/11. 新鲜的春笋，剥掉外衣
2/11. 切片用淡盐水煮十分钟，然后清水浸泡，多换几遍水，可以更好的去除笋的涩味，而且颜色也会更白嫩些
3/11. 把焯好的笋切丁，香干也切丁
4/11. 马兰头洗净
5/11. 开水焯烫约20秒，至熟捞出控水备用
6/11. 锅中放适量油炒香姜末和干辣椒
7/11. 放入笋丁和香干，加一勺高汤，没有的话加一勺开水也行
8/11. 待汤汁收干
9/11. 加盐调味，
10/11. 放入焯好的马兰头
11/11. 翻炒均匀即可出锅
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、清肺、减肥等功效；可与海参、黑木耳、鲍鱼搭配；与糖浆、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
马兰头的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热止血、抗菌消炎等功效；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、清热解毒、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、促进睡眠、改善情绪等功效；
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营养信息
- 笋丁马兰头炒香干热量292 千卡
- 脂肪5.16 克
- 蛋白质22.36 克
- 碳水化合物20.15 克
- 钠305.5 毫克
- 钙499 毫克
- 铁7.86 毫克
- 钾635 毫克