| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 526克 | 酿豆腐热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于雪鞋行走95分钟消耗的热量...480 | |||||
酿豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、肉馅（适量）、盐（一勺）、酱油（一勺）、五香粉（一勺）
1/9. 准备猪肉馅和葱，开始制作豆腐里面的填料
2/9. 豆腐切成长方体，并用小饭勺挖空，但不要挖透
3/9. 调制肉馅：葱姜切末、加入油、盐、胡椒粉、酱油、香油挖出的豆腐拌匀
4/9. 将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致
5/9. 不粘锅中放入油，约20ml，不要太少，先煎肉馅那面…中火煎，中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面
6/9. 、豆腐煎至两面金黄即可出锅，转移到砂锅中。
7/9. 撒入少许盐、白胡椒、蚝油、酱油、生抽，加入适量水（温开水，没过豆腐即可）大火烧开，转中火煮约5分钟…5分钟后，汁收的差不多时，放入少许水淀粉勾芡收汁，同时加入葱花、小米椒碎、淋上少许香油…盖盖继续煮一分钟即可出锅…
8/9. 汤汁浓郁，超级香，而且很下饭…在制作过程中有任何疑问都可以咨询~把豆腐都焖的很入味，真的无法不喜欢
9/9. 豆腐、猪肉，肉也不多，但是搭配起来就是这么好吃，把肉酿在豆腐里，煎得焦黄，加上浓郁的酱汁
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、益中气、降低胆固醇等功效；可与西葫芦、黄瓜、大白菜搭配；与小葱、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与芸豆、山楂、冬笋搭配；与荞麦、雪花梨、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐热量762 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克