| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 711克 | 红烧肉热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡，相当于刮掉油漆622分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1块）、茄子（一根）、青椒（一个）
1/12. 五花肉洗净根据自己喜欢的厚度切块
2/12. 准备其他材料：茄子滚刀块，青椒切块
3/12. 热油锅，炒糖色
4/12. 白糖变成黄色开始冒泡泡的第三秒钟把五花肉放进去炒，大概炒一个四五分钟，可以上糖色，同时可以逼出肉里的油，翻炒过程中放料酒去腥
5/12. 把茄子倒进去一起翻炒
6/12. 倒一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，继续翻炒一两分钟
7/12. 倒一大碗清水，莫过所有材料，盖上锅盖，进行焖煮，先大火烧开，继而转中火，大概焖煮25分钟吧
8/12. 观察，没有多少汤汁的时候，去除锅盖，转大火
9/12. 把青椒放进翻炒一两分钟
10/12. 大火收汁，调味
11/12. 出锅
12/12. 好好吃，茄子烧烂了，有一种茄香酱的味道
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与白菜、山楂、丝瓜搭配；与鹌鹑、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、发汗解表、清热解暑等功效；可与凉薯、牛肉、明虾 搭配；与黑鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1867 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物3 克
- 钠86.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾411 毫克