| 干锅什锦菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | 15.8克 | 6.2克 |
| 总量 | 622克 | 干锅什锦菜热量/卡路里2046千卡 | |||
 热量2046千卡，相当于剧院工作682分钟消耗的热量...180 | |||||
干锅什锦菜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、蟹味菇（适量）、熏干（适量）、洋葱（适量）、青辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（少许）、八角（少许）、花椒（少许）
1/3. 熏干洗净片成薄片备用；五花肉洗净切薄片；蟹味菇洗净去根蒂；青红椒、洋葱洗净切适当大小；葱姜蒜洗净切片备用；
2/3. 锅中不放油，将切好的五花肉片放入锅中干煸出出油盛出备用。
3/3. 用五花肉中煸出的油小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味，再依次放入熏干片、蟹味菇、香菇、青红椒翻炒均匀，最后调入生抽、老干妈油泼辣椒，盐炒至入味即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、滋阴等功效；可与蘑菇、洋葱、紫菜搭配；与鲫鱼、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防便秘、大便秘结等功效；
熏干的热量153千卡（每100克）；具有防止血管硬化、降低胆固醇、保护心脏等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅什锦菜热量2046 千卡
- 脂肪58.63 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物14.3 克
- 钠313.7 毫克
- 钙196 毫克
- 铁4.77 毫克
- 钾327 毫克