| 冬令进补菜-双菇扒菜胆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 333克 | 冬令进补菜-双菇扒菜胆热量/卡路里69千卡 | |||
 热量69千卡，相当于越野滑雪5分钟消耗的热量...840 | |||||
冬令进补菜-双菇扒菜胆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蘑菇（适量）、鲜香菇（适量）、广东菜心（适量）、盐（适量）、蘑菇精（少许）、白糖（少许）、食用油（适量）、老抽（适量）、芡粉（少许）、香油（适量）
1/5. 蘑菇、鲜香菇分别洗干净，蘑菇修去根蒂上泥沙，不改刀。鲜香菇修去根蒂，改刀成块（一只改刀成四块）待用。
2/5. 广东菜心去掉最外面的叶子,中间的杆子下部去老根蒂,就是菜胆了（就是菜心，一种叫法而已！）。然后菜胆全部修切成长短一样待用。
3/5. 起锅，锅中加水烧开，水中加盐、蘑菇精、少许糖和油。水开之后，把菜胆放入锅中焯，焯20秒左右捞起，放入盘中摆放整齐。
4/5. 另起锅，锅中加少许精制油，油热后倒入蘑菇、鲜香菇煸香，加少许老抽和糖上色煸炒几次，加水和姜块略微炖一会儿。
5/5. 然后捞起姜块，调味加蘑菇精（一般不用加盐，如果淡，可加少许盐）收汤汁，勾一点点薄芡，淋少许香油出锅，放在菜胆之上即可。
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有止咳化痰、防止坏血病、预防高血压等功效；可与葱、豌豆、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 冬令进补菜-双菇扒菜胆热量69 千卡
- 脂肪0.64 克
- 蛋白质5.48 克
- 碳水化合物64.79 克
- 钠6.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克