| 年年有余热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 金钱菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 788克 | 年年有余热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于棒球196分钟消耗的热量...300 | |||||
年年有余的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鱼头（一个）、金钱菇（100克）、蚝油（适量）、料酒（少许）、葱（适量）、姜（适量）、盐（少量）、鸡精（少许）、朝天椒（少许）、李锦记蒸鱼豉油（少量）
1/4. 鱼头洗净片开。用蚝油把鱼头抹匀，加入料酒、盐适量腌制15min；
2/4. 把姜丝、葱节放在鱼的下面，鱼头内放2个金钱菇。鱼身撒少许鸡精，再放一层剁椒；
3/4. 大火蒸8min关火，焖5min。或直接放入微波炉高火10min；
4/4. 出锅后放一层葱花，淋上热油，再浇上李锦记蒸鱼豉油。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、补充蛋白质、抗衰老等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与毛豆、西红柿、绿豆相克，同食可能会引起不适；
金钱菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾胃、益气、少气乏力等功效；
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营养信息
- 年年有余热量982 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物61.8 克
- 钠1.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克