| 麻婆豆腐虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 400克 | 麻婆豆腐虾热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡，相当于椭圆运动机32分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐虾的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（400克）、鲜河虾（150克）、郫县豆瓣（50克）、鲜汤（100毫升）、花椒粉（1茶匙（5）克）、盐（1/2茶匙（3）克）、鸡精（1茶匙（5）克）、白砂糖（2茶匙（10）克）、料酒（1汤匙（15毫升））、酱油（1茶匙（5毫升））、水淀粉（2汤匙（30毫升））、辣椒粉（1汤匙（15）克）
1/4. 豆腐切成1.5cm见方的小丁，放入开水中，加少许盐浸泡10分钟。
2/4. 大虾修剪须足加盐与适量的湿淀粉拌匀后，放入180°C度热的油锅中炸至两面变红，捞出沥油。
3/4. 炒锅中放入50ml油，烧热，加入郫县豆瓣、辣椒面炒香，加入鲜汤、豆腐和熟虾翻炒，调入料酒、鸡精、白砂糖和酱油，用中火烧约3-5分钟后，用湿淀粉勾薄芡收汁。
4/4. 盛入略有深度的盘子中，撒上花椒面和香葱即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、补中益气、益中气等功效；可与西葫芦、鳗鱼、芹菜搭配；与小葱、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐虾热量324 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克