西兰花炒鲜蘑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
蘑菇 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
总量 | 450克 | 西兰花炒鲜蘑热量/卡路里114千卡 | |||
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1/5. 西兰花切小朵,蘑菇和香菇去蒂用盐水略泡后洗净,蘑菇对半切,香菇一切四,红菜椒、黄菜椒切2cm大小丁。
2/5. 将蘑菇和香菇放入滚水中煮5分钟,捞出沥干水分。
3/5. 西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟,捞出沥干水分。
4/5. 将西兰花、蘑菇、香菇、红菜椒、黄菜椒同时放入炒锅中,加入一小勺油,开中火,盖上锅盖,待锅边有水蒸气冒出后,关火,开锅。
5/5. 利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀,略拨炒片刻即可。
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗衰老、减肥等功效;可与鸡肉、金针菇、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防止坏血病、帮助消化、理气等功效;可与小葱、葱、青豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防佝偻病、健胃保肝等功效;可与鳕鱼、草鱼、豇豆搭配;与鹌鹑蛋、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;