| 酸豆角肉沫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸豇豆 | 克 | 289千卡 | 111千卡 | 3.00克 | 8.68克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 539克 | 酸豆角肉沫热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡，相当于草地保龄球407分钟消耗的热量...180 | |||||
酸豆角肉沫的做法共6个步骤
食材主料/辅料
酸豇豆（260克）、猪肉（200克）、豆瓣（一把）、干辣椒（适量）、半碗蒜泥（案例）、香油（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、黑胡椒粉（适量）、酱油（适量）
1/6. 从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。
2/6. 把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3/6. 肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。
4/6. 开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。
5/6. 锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。
6/6. 盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香！
食材功效信息
酸豇豆的热量111千卡（每100克）；具有和五脏、止消渴、痢疾等功效；可与蒜、鸡胸肉、木耳搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、润燥等功效；可与南瓜、大白菜、银耳搭配；与甲鱼、基围虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、健脾利湿、涩精止带等功效；
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营养信息
- 酸豆角肉沫热量1220 千卡
- 脂肪46.28 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物24.72 克
- 钠6069.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁18.8 毫克
- 钾934 毫克